Antibakterijsko delovanje Manuka meda
Hiljadama godina med je poznat po svojim antibakterijskim i zaceljujućim delovanjima, prirodno održavajući zdravlje i imunitet celog organizma. Ipak, neke vrste meda dobijene od posebnih biljaka delotvornije su od drugih, a med koji potiče od manuka biljke s Novog Zelanda jedan je od tih..
Vrlo važna stvar je činjenica da nije svaki manuka med lekovit. Samo onaj manuka med koji ima oznaku UMF koristi se u svrhu terapijskog lečenja raznih zdravstvenih problema. Do te spoznaje došao je 1981. godine Dr Peter Molan (MBE). Dr Molan, profesor biohemije na Univerzitetu Waikato, potvrdio je da određene količine manuka meda sadrže neverovatne, prirodno prisutne spojeve, koji su stabilni i pri izloženosti visokoj temperaturi ili svetlosti, a koji nisu pronađeni nigde više. Njegova ne-peroksidna aktivnost zaslužna je za visoko antibakterijsko delovanje manuka meda. Takođe, manuka med ne zahteva vlagu ili kiseonik da bi bio delotvoran.
Prisutnost ne-peroksidne aktivnosti moguće je odrediti jedino posebnim vrstama naučnog merenja koja su direktno povezana sa standardnim merenjima i određivanjem nivoa fenola. UMF pojedinačni faktor jednak je količini fenola, npr. Manuka med UMF faktora 5 ima isto antibakterijsko delovanje kao i 5% rastvora fenola, koji je poznati antiseptik.
Manuka med ima i druge delatne supstance koje služe za borbu protiv raznih vrsta bakterija. Jedna od delatnih supstanci je methylglyoxal (MG). MG je supstanca koja se može naći i kod drugih vrsta meda, ali, za razliku od manuka meda, u vrlo vrlo malim količinama. Kod manuka meda MG potiče od izmene druge supstance, dihydroxyacetona – koji je u vrlo visokim koncentracijama pronađen u manuka cvetu.
Dakle, samo onaj manuka med koji nosi oznaku UMF pogodan je za terapijsku upotrebu! To jedinstveno antibakterijsko delovanje neuporedivo je veće i važnije od uobičajenog delovanja ostalih vrsta meda, te Manuka med čini superhranom!
