Šta je UMF (Unique Manuka Factor)?
UMF je skraćenica za Unique Manuka Factor. UMF je zaštićeni znak kvaliteta UMF Honey Association-a i mogu ga koristiti samo oni proizvođači manuka meda koji zadovoljavaju najviše i najstrože kriterijume kvaliteta i izvrsnosti, te se njihov med podvrgava na laboratorijskim ispitivanjima i merenjima.
Samo UMF oznaka Manuka meda garantuje njegovu izvrsnost, blagotvorno delovanje , originalnost i sprovedeno laboratorijsko ispitivanje.
Zašto baš UMF Manuka med i šta je zapravo UMF oznaka?
Vrlo važna stvar je činjenica da nije svaki Manuka med identičan. Samo onaj manuka med koji ima oznaku UMF garantuje kvalitet, originalnost i što je najvažnije, garantuje minimalan udeo MGO-a.
UMF™ sertifikat (Jedinstven manuka faktor), jedini je nezavisno verifikovan sistem ocenjivanja koji meri sva četiri jedinstvena hemijska markera manuka meda. UMF™ takođe testira prisutnost prirodnog leptosperina, biljnog markera koji identifikuje da je med iz nektara manuka cveta
MGO (Methylglyoxal): UMF garantuje prisutnost metilglioksala u Manuka medu.
Leptosperin: Sastojak koji se može naći isključivo u nektaru manuka cveta i ne može se dobiti sintetičkim putem.
DHA: Ova oznaka u manuka medu odnosi se na dihidroksiaceton, jedinjenje koje je prisutno u cvetovima manuke.
HMF: Sastojak hidroksimetilfurfural pokazatelj da med nije zagrevan (to znači da je sirov med) ili skladišen dug vremenski period.
Zato pri odabiru uvek insistirajte na Manuka medu koji nosi oznaku UMF!
Pogledajte UMF Sertifikat - HAines Apiaries 2007 Ltd
| UMF faktor | Min. udeo MGO-a |
|---|---|
| UMF 5+ | 83 mg/kg |
| UMF 10+ | 263 mg/kg |
| UMF 15+ | 514 mg/kg |
| UMF 20+ | 823 mg/kg |
